Just Beer, l'association qui brasse ...
... et pas que du vent
Bocks hollandais
Date : 02/12/2010 à 20h30
Lieu : Local de JustBeer
Ce soir, JustBeer vous convie à découvrir six bocks hollandais :
- LA TRAPPE BOCK
- IJ BOK
- GULPENER HERFSTBOCK
- LINDEBOOM BOCK
- GROLSCH HERFSTBOCK
- AMSTEL HERFSTBOCK
Les bocks
Bière forte en alcool, souvent foncée, de basse fermentation. A l'origine, elle était faite avec du blé (XIIIième Siècle), maintenant le blé et l'orge sont mélangés. Ne pas confondre avec le mot “bock” utilisé en France, qui s'applique à une bière très légère (en dessous de 3,5°).
Les eisbocks
Bière très forte de type bock dans laquelle le taux d'alcool est élevé par congélation de l'eau, puis extraction de la glace ainsi obtenue.
Les doubles bocks
Bière très forte car elle a un fort pourcentage de
céréales, il y a donc plus de sucres qui se transforment en alcool. Les
moines franciscains sont à l'origine de cette bière que l'on
considérait comme du pain liquide. La marque se termine souvent par un
suffixe en “-ator”.
Aller à la liste des anciennes soirées