Just Beer, l'association qui brasse ...
... et pas que du vent
Brasserie Entre Deux Mondes
Date : 25/02/2010 à 20h30
Lieu : Local de JustBeer
Lien vers la brasserie
La
passion de Daniel maître brasseur lui fit créer le Brew Pub "Le Gambrinus" en face de l'université de
Trois-Rivières au Québec il y a aujourd'hui 13 ans...
De retour en Suisse, il suivit une formation de
fromager d'alpage. La rencontre avec sa blonde qui cueillait des
champignons près de sa montagne, lui donna envie de démarrer une entreprise à
deux pour retrouver le pétillement de sa boisson préférée...
Ils décidèrent de
s'installer dans la belle Vallée de la Loue pour fabriquer leur propre bière...
Ainsi fut créée la...
"Brasserie Entre 2 Mondes" qui signifie : entre
les continents, entre le plateau et la vallée, entre la bière industrielle et
la bière artisanale, entre les cultures...
Qui signifie les différences..
Toutes les bières sont des bières de garde
sur lie,
non filtrées, non pasteurisées et refermentées en bouteilles.
Eau de Pierre
Blonde cuivrée, douce et
florale, malt et houblon font la dance...
6,2% vol.
Notes du Manu : 90/100 L'attaque est
moelleuse et enrobante, sur les malts blonds. Rapidement, le corps devient
floral, sur la chlorophylle puis l'eau de rose. La finale est sèche et amère,
un rien poussiéreuse, toujours sur l'eau de rose. L'ensemble est parfaitement
équilibré et témoigne d'une belle maîtrise pour cette jeune brasserie dont, il
est vrai, le brasseur avait déjà fait ses preuves précédemment au Québec
Indian (Capsule d'or 2009 au Salon de la
bière à Sochaux)
Rousse de caractère où
l'amertume du houblon prend sa place...
6,5% vol.
Notes du Manu : 85/100 Une ale rousse
parfaitement équilibrée entre le malt (tourbe) et une belle amertume qui évolue
vers l'acidité du pamplemousse. Longue finale amère, qui pique au palais, avec
un peu de caramel et de colle blanche
Native (Médaille d'argent 2009,
concours du Comité de promotion des produits régionaux)
Ambrée riche en bouche,
délicatement parsemée d'épices du monde...
7,5% vol.
Notes du Manu 80/100 : L'attaque est sèche, piquante et acide. Le
corps est épicé sur la badiane et la bergamote. La finale est à nouveau acide,
légèrement métallique, avec un goût intense de banane trop mûre
Inuk (Médaille d'argent 2009, concours du
Comité de promotion des produits régionaux)
Blonde blé, bière blanche,
ronde et douce "un p'tit coup de frais"...
6 % vol.
Notes du Manu : bouteille qui attend
sagement son tour dans ma cave
Merry Chrismouss
Rousse saisonnière aux
épices festives...
6,5% vol.
Notes du Manu : 80% L'attaque est dominée
par un excès de clou de girofle. Le corps est plus équilibré, avec des notes de
muscade. Après quelques secondes, la bière se complexifie sur la compote de
pomme et une impressionnante amertume piquante qui s'incruste au palais
Toutes les étiquettes ont des
inspirations amérindiennes.
A découvrir au local dès 20h30
JustBeer
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